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att

¿las hojas de este (creo que es Amaranthus
hypochondriacus) aunque hojas y tallos son rojos) son comestibles?

@tuttifruttihat en las zonas andinas el amaranto más común es la quínua, quinóa para los europeos, en México tienen mas variedades, pero nunca se sabe :)

@hortelando OM,AQUI EN VENEZUELA AMRANTHUS sp, bledo,caracas-porque en la conquista se la comían los nativo-hoy la como con la maza de la arepa o tortilla de maíz, huevo revuelto con tomate-con ricotta, espagetti,como aliño de leguminosa, sustituto de la carne rico en amino ácidos..antioxidante.ricos en vitaminas,minerales.

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